Salade Mimosa

La salade « Mimosa », incontournable plat des fêtes de fin d’année

Choisissez un récipient transparent pour voir toutes les couches ou allez plus loin et préparez des portions individuels !

Voici les ingrédients pour 4-6 personnes, mais tout dépend de la profondeur de votre plat :

• 2-3 pommes de terre,
• 2-3 carottes,
• 2 oignons,
• 4 œufs,
• Conserve de sardine ou de thon
• Mayonnaise,
• Sel, poivre,
• Persil

Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les œufs. Epluchez les pommes de terre et les carottes, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ecrasez les sardines avec une fourchette, vous pouvez laissez le jus pour que le poisson ne soit pas trop sec. Coupez les oignons en petits morceaux.

Et on peut commencez les couches ! Moi, je suis la disposition de ma maman qui est la plus harmonieuse :

1 – Pommes de terres râpées grossièrement
2 – carottes râpées de la même manière
3 – sardines
4 – oignons
5 – blancs d’œufs grossièrement râpés
6 – carottes
7 – pommes de terre
8 – jaunes d’œufs soit écrasés, soit minutieusement râpés

D’après la recette traditionnelle, il faut ajouter de la mayonnaise sur chaque couche, mais je vous propose d’en mettre un peu sur la 1e couche de pommes de terre, les sardines et la 2e couche de carottes. Poivrez et salez les pommes de terre et les carottes. Ajoutez du persil pour parfaire la décoration.

Bon appétit !